HACCPの義務化における罰則の有無について
HACCPは、原材料の受け入れから最終製品(料理提供)までの工程ごとに、微生物による汚染や金属などの …
HACCPは、原材料の受け入れから最終製品(料理提供)までの工程ごとに、微生物による汚染や金属などの …
HACCPの導入前に理解しておきたい危害要因の分析と重要管理点とは、文字列を2つに分割してHAとCC …
HACCPは、危害要因(HA)と重要管理点(CCP)の2つを指すもの、危害要因には生物・科学・物理が …
食品工場を安全に運営する上で欠かすことができない衛生管理手法がHACCPです。
温度管理は日常生活でも健康管理に必要だったり、オフィスでも快適性や業務の効率を左右する意味で重要性が …
日本は世界屈指の精肉消費国で、1990年からはアメリカとオーストラリアからの輸入もなされるようになり …
食品の品質を向上させ消費者に安心感を与えるためには、工場内の温度管理を徹底的に行うのが基本です。
食品を扱う企業の経営者はコスト削減や作業の効率化よりも先に、品質や安全性の向上について考える必要があ …
昨今の状況を見る限りにおいて、新型コロナウイルス第7波は終息しつつあるように思えます。
食品工場を安全に運営するためには、まず徹底した温度管理を行わなければなりません。